菜刀女王13928的部落格,刀具又開賣囉!

這是我媽咪做的客家鹹豬肉   媽咪是第一次試做  居然成功了

剛烤好  好燙!   外皮酥酥脆脆的

媽媽放在烤箱烤的時候  香味就一陣一陣飄出來了  害我口水一直流 

可是鹹豬肉 有好多黑胡椒   吃起來辣辣的  我還小  不敢吃太辣   媽咪 下次可以做不辣的鹹豬肉嗎

這一盤 媽咪自己做的客家鹹豬肉  香氣好濃喔  大家都搶著要吃  媽咪拍快一點啦   大家等著開飯了

客家鹹豬肉 烤好之後  外皮很酥脆  黑豬肉很有咬勁  黑胡椒香味好濃喔

  香噴噴 香噴噴

我只是把豬肉抹點鹽巴 黑胡椒 冷藏兩天後   再拿出來  沖一下水  烤一下 就完成了

真是太神奇了

沾點哇沙米醬油膏也很讚呢  很開胃的一道菜   超下飯

做法不可思議的簡單

我聽網友說  要做客家鹹豬肉  就把豬肉抹一下鹽巴  黑胡椒粗粒  醃起來  放冷藏兩天就好了

真有那麼簡單嗎 ?? 半信半疑

幾天後 我臨時起意  隨便亂做   鹽+黑胡椒 亂抹一通  冰個兩天 

2天後   我忘記要煮   因為雲吞每天一直趕  沒時間做料理

乾脆把醃好的鹹豬肉丟到冷凍庫去

昨天熊熊想到  拿出來沖水 進烤箱一烤  就變成了一道美味料理

大家都很喜歡吃   因為鹹香入味  配飯好好吃

 好偷笑喔  我隨便亂做的ㄋㄟ    哈哈哈

我把做法整理一下

1黑豬五花肉一條   淋一點酒(最好也淋上薑汁去腥)

2.把蒜頭切碎

3.豬肉兩面抹上鹽巴  黑胡椒粒  蒜頭(網路上的食譜  鹽都放好多喔  我大概放2大匙左右  我家沒黑胡椒粒  我用黑胡椒粉)

4把肉放入冰箱冷藏2天

5.醃兩天的鹹豬肉  拿出來沖水   把表面的鹽 黑胡椒 蒜頭..都洗掉

6放入烤箱中   170度  烤個20分鐘就完成了

簡不簡單呢? 實在是夠白癡的料理方法   但是肉吃來好彈牙  香氣好重

簡單又美味的食譜   我最愛啦   分享給大家

這兩根破湯匙  來湊啥熱鬧啊??   這兩支湯匙可是天使雲吞之寶   13928天天拿這2支湯匙來包雲吞  包了一年多  左邊紅湯匙的塑膠把柄最頂端 都斷裂脫落了整根湯匙曲度完全變形   右邊那跟綠湯匙 就不用我多廢話

我每天不停的包雲吞  包啊包的   這兩根湯匙   鐵杵磨成繡花針  被我操到都變形報銷了  

 我包了數千盒雲吞 湯匙也鞠躬盡瘁  死而後已   對照我的日夜操勞  看到這張照片  有不勝唏噓之感    

 抓著湯匙的手  拼命挖餡  挖到湯匙都彎折 我的手也痠到不行 年前有一個48盒大單要出貨   我前天才知道  嚇到差點沒從椅子上掉下來

   團購主說她因為太忙  所以才失聯那麼久   11月有跟我連絡過一次說要團購  說我有答應她  1/16左右出貨

 天啊   我好像想不起來耶  有這件事情喔  沒匯錢  也沒繼續連絡盒數   我還以為流團了呢 

而且我還想說   團購嘛  大概就是湊20盒免運  1月再來出貨即可  現在聽到要48盒  我整個人慌到快跳樓  48盒*50顆=2400顆   煩惱死了  最近年前要趕出貨

年關將近  我卻害怕極了   答應年前要出的貨  還有那麼多  到底該怎麼辦呢

已經加班又加班  每天工作20小時以上  擔心還是來不及趕在過年前

過年  寒假  不過2個禮拜左右  不能延到2周後出嗎

按表操課  照順序一直出   還是沒把握能趕上年前  

我每天只睡不到4小時   還擔心的直作惡夢

除了雲吞之外  刀具特價期間  業務量也大增 

加上之前敲定的電視通告也來湊熱鬧    我忙到馬西  馬西

白天趕市場  郵局  趕黑貓出貨  ....竟然憋尿一整天  因為衝來衝去    急著出門   來不及去廁所

好荒謬喔   

真希望過年時 我能夠睡上三天三夜

可是一回婆家  我就慘了    一個人掌大廚  幾十張口要吃飯

想到就想哭   剛嫁過去時  還真的過年累到半夜偷偷擦眼淚

年假中  大家在客廳看電視說笑

我在廚房站一整天  一直不停的做菜  山上水又冰  洗菜洗到手都長凍瘡

一直切菜 沒有停過  連切好多天  我的虎口   長出了繭  我媽聽了  好不捨

從前  還是新嫁娘  沒辦法接受這樣子的過年  手在做     腦子裡 只想逃下山  遠遠逃開這一切

結婚雖然已經10幾年了   想到過年  我還是害怕到有如世界末日

為什麼 過年大家都在休息 打麻將 玩樂

家庭主婦  卻要這麼操勞  這麼可憐呢

每天有做不完的事  煮不完的飯  一桌菜  有那麼多道  要煮好久 好久

那麼多人要吃  準備工作很複雜

午餐   早早就要開始準備煮  9點多  10點前準備午餐 ( 早餐才剛結束)   洗菜  撿菜  醃漬  解凍.... 煮完午餐洗完碗  下午2點多了  (我自己常常都沒吃午餐)

剛好又接著煮下一餐

中間都不能休息  我覺得這是地獄

年假  是天下最可怕的東西   我恨死過年了 

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過年好想休息啊  因為年前這陣子   我忙壞了

1/9明天要去上通告  非凡電視台   台灣真善美節目

我跟emily要在台中德安家樂福拍攝  家庭用品採買過程

一錄完  我一定要飛快趕回家包雲吞  我來不及了

1/16上台北   錄TVBS過年節目

上周還有美食電視節目來敲通告  我嚇到不敢接

11月接受的SMART採訪  消費卷的使用   本周已經出刊(雜誌沿用的舊照片   把我修成天仙美女  大餅臉硬是修成鵝蛋臉  美到我自己都認不得  時光彷彿倒退20年   我準備裝裱起來  每天欣賞  好好自戀一番  那張陌生的臉  居然是自己     科技真是太神奇了)

1/5  我接受出版社採訪並邀稿   接下來 我寫稿會非常忙

前陣子錄完的中天電視   今晚哪裡有問題  聊菜市場的單元    還沒播

TVBS的過年節目  天使雲吞特輯也還沒播

累積起來  過年期間   13928有3 ~5個電視節目要播出

我真的非常擔心  過年時  大家電視轉來轉去  會很疑惑  ?? 怎麼都一直看到13928這張大餅臉   不斷的強力重複曝光 放送

這個怪怪歐巴桑  胖嘟嘟的  到底是誰啊  

   如果都還集中在同一天播出的話      哇~~那太可怕了     我會糗斃  !  (拜託  千萬不要這麼巧  噩夢別成真啊!!)

以下是我在網路上找到的客家鹹豬肉製作方法

大家可以參考  融會貫通一下

作法一

http://tw.myblog.yahoo.com/liou-0416/article?mid=115&prev=116&l=f&fid=8

辣媽鹹豬肉製作方法
材料

五花肉        蒜頭      

調味

鹽   黑胡椒　　依自己口味加減　

作法

只要將蒜末以及鹽/黑胡椒塗抹於肉的兩面

醃漬1~2天入味即可

烤箱烤或煎的方式料理

作法二

http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1005010401890

客家鹹豬肉
  材料：帶皮五花肉1斤、薑片5片、蒜頭5瓣。
  醃料：白醋2大匙、米酒1/2杯、糖2大匙、1/2茶匙五香粉、山奈粉、肉桂粉、話梅5粒、黑胡椒粒2茶匙、鹽1/2杯。