菜刀女王13928的部落格,刀具又開賣囉!

根據多年採訪經驗，很多餐廳都有所謂的「主力顧客群」，如果「主力顧客群」是公司老闆或外商人士，這家餐廳的價位一定不便宜；如果「主力顧客群」是年輕族群，這家餐廳的「氣氛」絕對優於「料理」；如果「主力顧客群」是公教人員，那麼這家餐廳的料理鐵定是真材實料且物超所值。

台中中信大飯店一樓的「秋粵園」即是台中公教人員最愛的餐廳之一，雖然它地處偏僻，裝潢也不算豪華氣派，但是料理卻十足真材實料，尤其是這裡的港式小點全是5星級大飯店師傅手工製的，品質很「5星」，價位卻平易近人，難怪精打細算的公教人員會「呷好道相報」。

「說句老實話，我們這裡的港式茶點真的很有特色！」餐飲部副理葉福明話說得很含蓄，神情卻十足有自信，因為負責掌廚的兩位主廚都是歷經台中市各5星級飯店、有20年資深經驗的老師傅，葉副理打包票，這裡的港式小點在台中市絕對是數一數二。

「灌湯包」、「叉燒酥」及「三島爆米果」是餐廳裡最受歡迎的3大明星商品，尤其是「灌湯包」幾乎是每位老客人必點的招牌美味。「湯包講究的是皮薄餡多，我們的湯包餡有散翅、蟹腿、干貝、蝦仁、香菇，光是干貝就這麼大一顆呢！」葉副理一邊比劃，一邊請廚師送上一盅熱騰騰的灌湯包，好讓我眼見為憑。

湯包湯頭是用老母雞熬煮的雞高湯加上魚翅上湯混搭而成，色澤看起來平淡，喝起來卻清爽甘郁，不必加紅醋提味就很夠味，而薄Ｑ的湯包皮裡餡料果真很豐盛，一碗湯包吃下肚，感覺好像飽了一半！再瞧瞧價位，130元的灌湯包現在還打7折，也就是說不到100元的價位就可以喝個半飽，真的很划算。

「從即日起到7月底，我們這兒的港式點心全部7折優惠，算是回饋老客人啦！」葉副理特別推薦這裡的「三島爆米果」，是別的地方吃不到的美味，它的口感類似港式鹹水餃，只是外層多了一層白膨膨的米果，吃起來是外酥脆而內軟Ｑ，味道很特別，有意思的是，這酥脆的米果竟是用新竹米粉酥炸而成的呢！另一道「叉燒酥」也是不可錯過的小點，用特製XO醬拌炒的叉燒肉餡，味道濃香而夠味，再加上一層高溫烘烤的酥皮，不但將餡料的原汁原味完整保留下來，口感更是鬆軟酥脆。

葉副理說，除了港式點心，每天還有3道精選熱炒，以6～8折的優惠價銷售，像是老客人最愛的「XO醬炒雙脆」、「生菜明蝦鬆」、「百合田園蔬」，打折後的平均價位都在200元上下，同樣是物超所值哦。

■台中平價5星級港點相關資訊：

秋粵園／台中市北屯區后庄路306號（中信大飯店一樓）／04-24258599轉3052／11:30～14:30及17:30～21:30

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