這是8/13晚上 13928抓狂時作的晚餐
今天要教大家作 好多 好多 實用又簡單的颱風懶人菜
不管菜價如何狂飆 摳門家庭主婦不動如山 不隨狂風起舞 自有辦法 使出渾身解數作出省錢又好吃的菜色
左上角的蔥花蛋 應該要特寫一下 心情不美麗的時候 我還能耐住性子 乖乖的 慢慢的煎蛋 把兩面都煎到酥酥酥 赤赤赤
黃澄澄的色澤 多美麗啊 蛋香四溢 令人食指大動 跟我的灰暗心情 成了大對比
蔥花蛋要煎得好吃 打蛋也是門學問 不要用力打 打很久 打到全黃色很勻的樣子
日本和風煎蛋大師在電視上有說喔 只要用筷子迅速攪拌幾下就好了 蛋白跟蛋黃 和不均勻 才是標準 這樣煎起來的蛋 比較不會塌 會蓬蓬的
熱油鍋 可以先放部分蔥白 爆香成蔥油 再把剩下的蔥綠 蔥白與蛋汁混勻+鹽 放下去煎 鹽巴在快要下鍋時才放 不可以將蛋+鹽早早打好 放一邊
蛋吃了鹽 好像會釋出水分 變硬 反正就是會變不好吃 這是日本有數十年經驗的煎蛋大師說的
煎的時候 用中火慢慢煎到一面酥黃 再翻另一面即可 不用一直翻來翻去 支離破碎 賣相難看
哈哈 真是不好意思 超簡單的白癡菜~ 蔥花蛋 竟被我講得是好像一門學問高深的大菜似的
可是真的ㄋㄟ
自從我乖乖依照日本大師的辦法煎蛋後 我的煎蛋就再也不硬不塌了 口感膨鬆酥香 好好吃
日本的和風千層煎蛋(像長方形千層蛋糕的煎蛋) 軟嫩好吃的秘密 就在加了 用蝦與柴魚精熬的高湯
我們台式煎蛋~ 蔥仔蛋 不用像阿本仔 那麼厚功夫 還熬高湯哩
蔥香比肉香啦! (經典窮酸語錄之一)
蠔油牛肉快炒小黃瓜
作法
1.牛肉片醃醬油2T 胡椒粉 糖 米酒 香油 各一小匙 最後放太白粉一T 打一點水 備用 小黃瓜切段備用
2.起油鍋 爆香蔥段 薑片 下蠔油1~2大匙 把蠔油炒香後 就可以把牛肉跟小黃瓜一起丟下去 (別管我 我知道不可以一起丟 這時候 不可以跟抓狂的人講道理)
3.邊炒 邊加點水 +鹽 烹大師 各一小匙調味 收乾水分 滴香油 大火快炒起鍋
正常作法是要將牛肉片先過油 用中低溫的油 讓牛肉保持滑嫩
抱歉 在13928的部落格裡面 拿手菜單元中 沒有過油這種程序
食譜中 電視上 只要出現過油兩個字 就會自動被13928的腦給DELETE掉
開甚麼玩笑 我只不過想吃一盤快炒牛肉 卻叫我燒一大鍋油 就專門拿來過這幾片牛肉
浪費死了 那一大鍋油要多少錢啊 過完油 那一鍋油要往哪擺啊 要一直想辦法再利用嗎 很不健康ㄋㄟ 與其很麻煩的善後 還不如一開始就不讓它發生
人生很短暫 不要把時間跟精神浪費在這種無意義的事情上
能快就快 能簡單就簡單 日子快活的多
把生活搞複雜之後 絕對是自己倒楣 以為三妻四妾很風光 娶個28歲嫩妞很得意 明明濫情卻說他是多情 搞到破產 一文不名 看誰還理
扯遠了
這道蠔油牛肉 我還耍了小心機 現在鬧水災 菜價貴 我怕家人纖維不夠
還偷偷加了冷凍蔬菜 毛豆
結果 毛豆喧賓奪主啦 真是怪怪 毛豆吸飽了濃郁的牛肉醬汁 吃起來好入味 好香啊 特別下飯 大家都搶著夾毛豆吃 真是出乎意料
我家的人都笨笨的嗎 大大片的牛肉不夾 跑去爭那一顆顆小毛豆 我看是日子過太好 像有些有錢人 怕早死 錢都留給別人花 早上都不敢吃香喝辣 就光光啃那一條電鍋蒸熟的番薯過一餐 說是排毒聖品
偶而可以 要我天天那樣吃 我實在受不了 可見我還不夠有錢 哈哈哈
營養又好吃的涼拌海帶芽 這可是主婦之寶 颱風菜中的皇后 絕對是一品夫人
看完我之前的介紹 您就不敢否認啦
懶人心中的夢幻菜色
http://tw.myblog.yahoo.com/13928-13928/article?mid=3627
繞一大圈 回到標題 內外攏咧作風颱A暗頓 = 內外都刮在颱風的晚餐
8/13晚上外面的菜價 在作風颱 家裡面 我老公正掀起瘋狗浪 我就獅吼以對
兩位公主很識相 躲起來怕掃到風颱尾
老公說我帶孩子帶得亂七八糟 孩子放暑假 作息一蹋糊塗 晚上拼命玩 白天一直睡
我說我已經很努力在調 今天一整個白天都不敢讓孩子睡
傍晚體力不支 孩子瞇一下 我打算等等叫醒孩子
老公剛下班 逮到孩子亂睡一通 就整個脾氣上來 大發飆
飆完 就說 現在都幾點了? 還不作晚餐?
靠~我也氣起來 想要罷煮 叫他自己去買便當 他不肯 我也不肯
兩個又吵起來 僵持不下 真是的 夫妻吵架都這麼無聊嗎?
我其實不是不煮 我5點才從外面出完貨回來 整個下午忙拍賣 也沒休息過
在外面跑了一圈之後 回到家 就像一顆消風的氣球 軟趴趴 動不了
現在好像老了 在外面奔波返家後 回家總是很累 沒辦法立刻去作晚餐
我需要坐下來一下 喘口氣
倒楣死了 才剛坐下來 就被剛下班的老公給逮到 好像我一整天都閒閒
家裡一團亂 孩子又在睡覺 我甚麼也沒作的樣子
我疲憊的樣子大概很鳥 很像剛睡醒的樣子吧
懶惰主婦的大帽子就整個扣下來
氣死人了 人家下午明明忙得跟鬼一樣 團團轉的時候 他怎麼都沒看到?
一回來罵大罵小 然後還問我晚餐在哪?
我都想問他 要吃披薩還是鴨肉片? (你也沒聽清楚 對不對? 其實我是問他 要吃砒霜還是鴉片? 老娘想毒死你!)
超級不爽 但是我最後還是敗給我的摳門神經
雖然我的腦中還在作風颱 可是風雨交加之中 出現一個天平
一邊是便當 4個要花多少錢
一邊是沒去買菜 冰箱現有殘餘的食材 湊一餐 可省多少錢?
到最後 結果 我也不用說
在13928的部落格看久了 誰都知道 最終答案是哪一邊?
很孬種的 在劍拔弩張的氣氛中 我腳步沉重的步向廚房 你知道有多難受嗎
勉強洗手作羹湯 本來想弄個雞肉甚麼的
但是奇檬子還是不太好 很想要快點解決這件事
秉持一個信念 快就對了
那就煎蛋吧 沒有甚麼比這更快了 快手切蔥 煎個兩面黃 起鍋之後
香香的鍋底 讓我連鍋子都不用洗 開大火 直接快炒牛肉起鍋
海帶芽又贏了煎蛋 泡了水 擰乾 切段 淋上油膏即成 連煮都不用煮
我用旋風般的速度 作完晚餐
我作的很氣 大家卻吃得很高興 連不敢吃蔥的刁蠻公主都把煎蛋吃個精光
我以為我一次煎4顆雞蛋 已經很豪邁了說 結果還差點不夠吃
最下飯的牛肉 讓大女兒吞下兩大碗的飯 發育期的孩子 好像都永遠吃不飽 也吃不胖 真好
口感爽脆的海帶芽 讓最愛海味 海鮮的老公也吃得很爽
這一桌菜 不怎麼登大雅之堂 都是家常小菜 媽媽不想用大腦 也不花甚麼功夫 隨便胡搞一氣 就色香味俱全
兩個孩子 嘴甜甜的一直讚媽咪 每道菜都捧場
老公肚子一餓就脾氣暴躁的變成猛獸 吃飽之後又變回綿羊
我忘記剛剛是吵個甚麼來著
我家好像很窮酸喔 餓的時候 吵成一團
一吃飽 就天下太平 真是笑死人了!
P.S
探究一下 天平兩邊有多不平衡呢 4個便當 70*4=280元
自己煮
8/11颱風剛走 在台北惠聯超市買的一把蔥12元 11根小黃瓜39元 我分3次才煮完
平均一餐 蔥4元+ 小黃瓜 13元 =17
進口里肌牛肉片 我買100元 也分3次煮完 一次花33元
冷凍毛豆仁 花5元不到 海帶芽20元 白米 蛋 算25元好了
油+調味品 10元(好像不到)
我來加一下 有蛋 有牛肉 白飯吃到飽 3道菜 才花110元 一道菜平均36元
若是非颱風季 承平時期 可以更便宜 控制在100元以下
要更省 50元一桌 也是有辦法
這樣 好像在玩日本國興衛視的黃金傳說 日幣1萬過一個月
台灣好像沒有類似的節目 不然可以發我通告 哈哈哈
差點忘了 要附錄颱風菜色上來
都是很簡單易作 不失敗的懶人菜
超快速味增湯
http://tw.myblog.yahoo.com/13928-13928/article?mid=2307
百變絞肉料理
http://tw.myblog.yahoo.com/13928-13928/article?mid=1477
鮪魚麵線
http://tw.myblog.yahoo.com/13928-13928/article?mid=13155
懶人版蜜汁烤肉
http://tw.myblog.yahoo.com/13928-13928/article?mid=7875
最後 不小心發現一篇舊文章 還挺有意思的
邊找食譜 找到這篇文章 自己還神經病的複習一遍
原來我以前這麼認真 亂蓋啊 笑著看完
篇名
叛逆主婦的搞怪晚餐
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