千呼萬喚 這次13928終於自創品牌 ---- 天使雲吞
因為是白衣天使 親手做的餛飩 所以叫天使雲吞
因為我做的雲吞 有著美麗的白色透明翅膀
放在高湯裡面滾動的時候 雲吞就會飛( 浮)起來四處悠遊
在高湯裡展翅飛翔的雪白雲吞 就像天使一樣 純潔無瑕
輕咬一口 吞下肚
幸福的感覺 就像背後長了翅膀 的天使一樣 快樂得想要飛上天
所以 13928做的餛飩 就叫做天使雲吞 ~~~~~~
哈哈 以上文案 文藝腔太濃了 跟我平常形象差太多 連我自己都不習慣呢
不知道天使雲吞 這個名字好不好 請大家給我意見喔
今天要說的捷報 就是13928終於找到夢幻食材啦
這幾天 突然開始挑剔起平常我慣用的餛飩皮 總覺得少了點什麼
雖然大家都說已經夠好吃了啦
但是13928眼見訂單一篇一篇接著來 頓感肩頭壓力沉重
不服輸的好勝心 驅使我想要找到更棒更好吃的餛飩皮
試吃多家都不甚滿意 雖然有的已經達到90分的標準
平常的我 可能就會採用了
可是這次不一樣 雖是匆促中決定開賣 內餡的調製 我也已經很有把握
但是外包的餛飩皮品質 就不是我能掌控
好吃的雲吞 除了內餡 外皮的角色也舉足輕重
內餡再好吃 配上一煮就糊爛 毫無Q度的餛飩皮 就是失敗
13928的味蕾記憶中
曾經有一家店賣的餛飩湯 難吃到 我只吃ㄧ次 就絕不再光顧 湯頭的滋味 嚐起來就像白開水加了醬油
但是很離奇的是 那個平淡乏味的純絞肉餛飩內餡
卻配上了一個無以倫比的餛飩皮
外皮又滑又Q又柔韌 不易破 但厚度卻很適中 不會太厚 又不會太薄
吃起來 又Q又有彈性 口感一級棒
真的是傑作
那是13928最想要得到的夢幻餛飩皮
可是臉皮很薄的我 沒勇氣問老闆 這皮是打哪來的
加上餛飩湯頭實在太難喝 我勉強把餛飩吃完 湯只喝一口就走人了
多年來 這家店 靠著好吃的餛飩皮跟兼賣早餐 豆漿 蛋餅 ... 竟也屹立不搖 闊別多年 今天2007.10.04 我為了尋找夢幻食材 再度走進這家店
老闆娘的手藝不但沒任何進步 餛飩湯還更難喝了 更慘的是 價格還提高了 品質沒提升 價錢倒是沒忘了跟著潮流漲
一碗才八顆小小的餛飩 要價35元 每個餛飩都用竹片輕輕抹上薄薄一層純絞肉內餡 有夠省本 這樣也能賣35元?
我鼓起勇氣 邊吃餛飩 邊假裝不經意地打探餛飩皮的來源 正在低頭忙著包餛飩的老板娘 卻起了警覺心
13928問說:老闆娘 你們的餛飩皮 好好吃喔 是自己做的嗎?
老闆娘上下打量了我一番 眼神一厲 隔了很久 才跟我說 是...是啊 我們什麼都自己做!
唉 老闆娘 你真的很不會說謊耶 一騙人就結巴 剛從冷凍庫拿出來的餛飩皮外面還有專業的一斤重市售包裝 一看也知道是外面買的 不是自己做的 (其實我也能體諒老闆娘的心情啦 ! 好不容易 ,不知透過什麼管道才到手的好貨源, 怎可輕易透露 ? 人家這家店 就這靠這餛飩皮才能出來混這麼久 , 全給你知道 他們還混什麼 ? 這可是珍貴的商業機密耶!)
不過人家既然這樣說 我也不好當場拆穿 戳破她
只好打蛇隨棍上 順著老闆娘的話說 那...餛飩皮 既然是你們自己做的 那我跟你買 好嗎?
這句話 可能太白目了 老闆娘警覺心大起 有點惱怒的對我說 :我們店裡的餛飩皮 沒有在賣
我家有賣 包好的鮮肉餛飩 冷凍的 一盒10顆 35元 !
歐!好貴 餡只有一點點 那麼小顆的餛飩 竟然要賣這麼貴!!( 13928包的雲吞 裡面的絞肉量都夠老闆娘 抹3顆餛飩都沒問題 你一顆賣3.5元 還真好賺 我一顆還不到3塊錢呢 難怪我老爸要笑我 家庭主婦做菜 傻傻的 只會下重本!)
13928當然不會買 (除非你跟我講 你的餛飩皮打哪來)
最後 沒得到任何情報的我 只有黯然掏錢結帳離開
但是我不想就此放棄
我猜想 幸運的話 老闆娘的餛飩皮 可能就在這附近市場買的
怕的就是 這餛飩皮也是老板娘 跑遍大台中 才找到的好吃餛飩皮
抱著碰運氣的心態
我展開了 尋找夢幻餛飩皮的尋根之旅
附近的傳統市場 巷弄複雜又曲折
我像進了迷宮 不得脫身
只好問起一位來買菜的媽咪
這附近有賣水餃皮 餛飩皮的店嗎
這位媽媽很熱心 馬上就指引了我方向 還重複好幾次 到哪該左轉 到哪該右轉
哈哈 還是歐巴桑 最熱心最善良了 當媽的人 內心都很柔軟
接受了陌生的溫暖幫助後
我順利找到這家麵條店
看到攤位上擺的餛飩皮 外包裝跟我剛剛在餛飩店裡 看到的一模一樣
我就放下了一大半的心
詢問之後 果然**店的餛飩皮 就是跟她叫貨的沒有錯
終於找到我心目中的夢幻食材
那一刻 13928心情好激動 終於找到了 我朝思暮想的好吃餛飩皮 終於給我找到了
這幾天的憂煩 身體的不適 老天爺的捉弄.......
一下子都一掃而空了
守的雲開能見月 13928有一種出頭天的快樂
製麵老闆娘約莫50歲 親切的不得了
我說我才初初開始做 量不會很大 可以先跟您要電話 方便訂貨嗎
老闆娘不但給了我名片 還熱心跟我指點 哪裡有包裝材料行 可以尋找好的紙盒....
回家的路上 我的腳步 輕快很多
已經被莫名病痛折磨 3天無眠的我 終於能將天使雲吞 順利問世
心中不禁 想要大喊萬歲 !!
可愛的網友們 下週三 得來不易的天使雲吞就要跟您見面了喔!
2007.10.16補充
因柯羅莎颱風之故 菜價高昂 故天使雲吞遲遲無法問世 謹跟所有熱情訂購的網友們 致上最深切的歉意
等菜價平穩 13928開工之時 必以最高品質的成品 提供給大家 敬請期待!
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