反季節水果購買要謹慎

 一位多年從事水果生意的水果商告訴記者,很多反季水果都是用一些化學物質催熟、保鮮的,在這個過程中, 一些反季水果反而成了"問題水果"。

  四種常見的問題水果,消費者注意不要誤食:

  草莓:中間有空心、形狀不規則又碩大的草莓,一般是激素過量所致。草莓用了催熟劑或其他激素類藥 后 生長期變短,顏色也新鮮了,但果味卻變淡了。

  香蕉:為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看,有的不法商販用二氧化硫來催熟,但果肉吃上去仍是硬硬的,一點也不甜。二氧化硫對人體是有害的。

  西瓜:超 標准地 使用催熟劑、膨大劑及劇毒農藥,從而使西瓜帶毒。這種西瓜皮上的條紋不均勻,切開 后瓜瓤特別鮮艷 ,可瓜子卻是白色的,吃完嘴裡有異味。

  葡萄:一些不法商販和果農使用催熟劑 ———乙烯利。使用者把乙烯利用水按比例稀釋 后,將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸濕,過一兩天青葡萄就變成紫葡萄。

  這位水果商告誡消費者,如果可能最好少買反季水果,應當多買時令水果。

 

 

                      勿用鹽洗菜

               "鹽"的成份是會穩定農藥的
有機葡萄園的老闆證實此說法,老闆上過有關有機栽培課程中提到"鹽"是氯
化鈉,用鹽清洗蔬果反而會讓農藥更穩定反而適得其反。同時建議不論清洗
蔬菜或水果可以先用清水清洗一遍後,第二次清洗時在水中加入少許低筋麵
粉清洗蔬果確實可以去除農藥。 

這是真的
有一位在檢驗局做檢驗的人說:"鹽"的成份是會穩定農藥的。把蔬菜在室溫
下放半天再用清水多沖洗就可以了。那個健康低納鹽的廣告有一個地方要注
意,就是文英阿姨說:" 精鹽是用來洗菜的"食工系的老師說:精鹽會使農
藥的化學鍵更穩定,那蔬菜上殘留的農藥就會鎖在蔬菜上。 

所以要把蔬菜上的農藥去除,只要用清水多沖洗幾次就可以了,
千萬不要加鹽巴下去洗菜......。
 
在一堂營養學課堂,授課者為一位台北醫學院的教授(目前也是醫院的臨床
營養師),她當時即強烈的批評這個廣告會對大家的健康帶來為害,卻搞不
懂為何無人制止,因為已發生相當多臨床上的病例,難道又是財團的金錢掛
勾勒....。 

語重心長的說出來,是真正希望大家有最正確的醫學常識。 

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