涼拌海帶芽   上面我灑了芝麻  薑絲 紅辣椒


    市場買回來   海帶芽含著許多白色鹽粒   放冷凍庫兩三年都不會壞 也不結凍

 

 

有沒有一種菜色  既開胃又爽口

作法又超簡單   幾分鐘就可完成

食材又可常備   冷凍可以擺上兩三年不會壞

想吃就可以馬上開冰箱  做來吃

不用微波    不用加熱    不用開火    不用弄鍋弄鏟

料理方法簡易  人人都會做   人人都愛吃的涼拌菜

有這種夢幻菜色嗎

有!有!有!  不是癡人說夢     真的就有這種懶人心目中的夢幻菜色

 

  懶人菜中的皇后 ~   涼拌海帶芽~     即將公開白痴作法  

做法很白痴   味道卻很五星級喔

1海帶芽 用清水洗去鹽分

2.用冷開水 3分鐘(不可以用熱水  連溫水都不行 會糊爛掉)

3.擰乾水分   切小段

4.薑絲泡水 後瀝乾       蔥切粒    香菜  紅辣椒切碎  與海帶芽拌勻 (薑絲是必備 其他可省略   但是香菜的效果超讚  如果有買   就要加進去  很香很好吃)

5.調味:淋醬油膏  灑柴魚素  香油  與海帶芽拌勻即完成

 

    整個過程 非常簡單   若家中香料菜不多  可以盡量再簡化   也一樣好吃

   1把海帶芽洗淨鹽分  泡開水3分鐘後  擰乾    切小段

   2直接拌進薑絲  醬油膏  香油 就可以輕鬆上桌了

所以  如果13928  這道菜可在5分鐘內完成 也不誇張吧

    或者把海帶芽泡水擰乾後  切碎   直接混入蛋液中  做成海帶芽煎蛋 也很香很好吃喔

 

 

      炎炎夏日  胃口不好  來道清涼又簡便的涼拌小菜  絕對會受到大家的歡迎

  市場賣的這種海帶芽  是呈現半乾濕狀態  含有大量鹽分(不是做湯的那種 乾燥海帶芽) 所以冰在冷凍庫 也不會結凍   因為鹽分有強烈的防腐作用 所以凍個兩三年也不會壞掉   隨時取用 非常方便

   價格也非常便宜   一大包才30元而已   含有很多微量元素   營養豐富 

  而且食材未經加熱過  營養素又可完整保留   作法超簡單  只要注意一下 不要加太多醬油膏導致過鹹  就保證成功啦

    好吃又方便   熱量又低 是我家夏天的人氣菜色   來我家吃飯的客人也很驚喜  很多人都沒吃過呢  都說非常好吃

     歡迎大家試試看喔   

 

這裡還有一道  簡單好做的清爽涼拌菜   可以一倂參考看看

http://tw.myblog.yahoo.com/13928-13928/article?mid=1267

   祝大家   吃了這兩道小菜   整個人清清爽爽夏天胃口大開!

 

PS

突然跑來一個靈感

夏天作茄絲涼拌   冷藏後  冰冰的吃   讚啦!

涼拌茄絲作法:

1.茄子切5公分長段   入滾水燙熟

2.用叉子把茄子 刮成絲  約0.5CM的粗條狀

3.淋上調味料  冷藏30分鐘後  冰冰的吃   很酷吧!  是炎夏很受歡迎的菜色喔!

 調味料  可自行創作 : 買超市現成日式沙拉醬 ,  日式柚子酸醋醬  , 日本柴魚醬油 ...都行!  我是用醬油膏 調上蒜泥 ,烏醋  ,少許糖, 跟香油就完成! 

 

 

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菜刀女王13928的部落格,刀具又開賣囉!

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  • 肉餅
  • 我今天到全聯社買萬家香日式和風沙拉醬
    買一送一$31元而已喔!
    味道是比不上裕毛屋上百元的日本貨
    但臨時要應變一道菜時也挺好用的喔!
  •      兩瓶才31元喔  !實在太便宜了  謝謝你報的好康 !  我也要去買!
    到時候我們來交流一下 , 用這個醬 ,可以做出哪些新菜色?

    dina13928 於 2007/07/11 02:05 回覆

  • etin
  • 老公吃了第一口就讚好吃,還說比一般海帶嫩軟,婆婆是沒說啥,可是看她有一直夾,所以當然盤底朝天了。哈哈哈,好爽!我看了你的回應才知道不能泡太久,我泡得有點過頭,而且我竟然忘了灑上可以增色不少的芝麻,雖然如此家人還是很捧場啦!我還有進步的空間喔!哈哈!老闆告訴我這叫裙帶芽,她有給我一張處理說明,裙帶芽不必泡,海帶芽要泡,所以我搞胡塗了,看來是不必泡才對。今天剛好有罐頭玉米,要學你做肉末炒玉米了,謝謝你的必殺絕技,都被我們偷學了
  •    最近天氣熱 , 我都盡量做涼拌菜 ,  把竹筍頭尾拿去煮湯,  靠底部嫩嫩的部位, 一整塊拿去水煮 , 冰涼作沙拉冷筍 , 非常美味喔 !   青花椰菜水煮 當冷盤也很受歡迎!   大人把蔬菜 沾哇沙米醬油膏來吃  辣辣的 刺激又開胃 別有一番新鮮享受
       這些冷菜 都可以灑玉米作裝飾  ,裙帶菜灑玉米也很美喔  , 海帶芽不耐泡  ,既然裙帶菜可不必泡, 那就沖沖水就好 , 以保持口感脆度
       肉末炒玉米 , 可以加點小黃瓜同炒,   顏色更漂亮,  更脆更好吃,  很高興你對我的菜色支持,也實地學作,  您的家人也捧場 , 讓我好感動  謝謝你 ! 我寫這些食譜出來的苦心沒有白費了!  

    dina13928 於 2007/07/05 13:13 回覆

  • etin
  • 我第一次看這篇時正納悶怎麼在市場沒看過這種菜,沒想到在今天這個市場冷清的星期一,竟然讓我在市場上看到,老闆娘還說她半年來一次,所以就買了一些回家想試作,希望今晚我那嘴刁的家人會賞臉。可是13928你買的好像便宜很多,我怎麼買半斤50元?你很厲害吔,我這個新手主婦要跟你學的還很多吶~
  •   半斤50元   還好啦 , 應該比較嫩,  記得用冷開水不要泡太久,   不然會軟爛   ,大約泡5分鐘就好  !
         涼拌菜在夏天很受歡迎  ,簡單淋上香油 .醬油膏就很好吃了 , 希望你的家人也喜歡 !
     

    dina13928 於 2007/07/03 11:58 回覆

  • Emily
  • 真的很好吃ㄋㄟ!
  •   哈哈!野人獻曝,   我那天匆匆忙忙 作了一盤給您,     謝謝老師不棄嫌   老師改天試作時若放點香菜, 一定比我做的會更香更好吃!

    dina13928 於 2007/06/25 00:28 回覆

  • mm
  • 我也很愛吃
    炎炎夏日很開胃
     
  •    夏天吃涼菜 , 最正啦!最近我還做了些醃嫩薑放在冰箱,三兩下就被我老公吃光光了!
    嫩薑很清口,夏天吃,整個人 精 ! 氣 ! 神!  全都活起來了呢 !讚!!!

    dina13928 於 2007/06/25 00:31 回覆

  • 宏均媽咪
  • ㄣ  看起來真的不難喔!
    我要來試看看囉!
  •      海帶芽咬起來 , 口感脆脆的,  挺好吃,的   小朋友吃 很營養喔!
    今晚貼上這篇文章的原因是  要趕快覆蓋悲傷 !  昨晚打開網頁想要寫  BJ文網友回覆  ,
    結果 一打開網頁,  不小心讓刀蠻公主看到BJ的照片,  提醒了她,  讓她哭到一個不行!
    夜裡不斷哭著要找BJ , 我趕快把電腦關了,  她還大哭說: 媽咪 別關! 別關 !我還沒看清楚BJ ,媽咪好壞 , 媽咪壞壞電腦  嗚~~~(天啊  !真不敢想像  ,讓她知道BJ不是走丟,而是死掉  !她會哭多慘!)

    dina13928 於 2007/06/23 01:13 回覆

  • 芬妮
  • 哎呀….拍手…厲害的啦.
    看到..了.輪家很懶的做說…
    不過,我..家冰箱裡…有做好的兩種口味…涼拌青木瓜說.
    明後天…有空..再上來和大家分享好了.
    再請…多多指教囉.
  •   呵!涼拌海帶芽 這麼簡單,  還懶得做做看喔   應該比你的青木瓜絲做法還簡單吧
    不過,  我ㄧ聽到青木瓜絲 , 就覺得好開胃喔 ! 是做成泰式的嗎 ? 加羅望子醬  檸檬汁  花生之類?...期待你的新作ㄛ!
     

    dina13928 於 2007/06/23 01:19 回覆

  • I99~小嘟











  •  
    涼拌海帶芽~懶人心中的夢幻菜色

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