冷泡綠茶
台灣地屬亞熱帶氣候，天氣炎熱，喝綠茶是多數人最簡易便利的止渴方 法。近年來，由於健康意識抬頭，綠茶早已成為市場飲料消費的主流 ，但目前市售綠茶普遍有咖啡因過多,農藥殘留問題嚴重及茶葉品質良莠不齊的缺點，讓消費者在消暑的過程 中增加身體無形的負擔。因此發展出一種新的綠茶製程—冷泡綠茶。
所謂「冷泡綠茶」，就是以冷水來沖泡綠茶茶葉，可以說是顛覆傳統的 一種泡茶方法。冷泡綠茶除了沒有目前市售茶飲料的負面影響外 ，它還具備更清香甘甜的口感。最讓人心動的是，冷泡綠茶不必繁複的 沖泡過程，將綠茶茶葉放入茶壺或寶特瓶等容器後沖入冷水 ，只要把容器放進冰箱裡冷藏約4～8小時後取出，就是一壺生津止渴的健康飲料。另外，冷泡法失敗率極低 ，不僅可完整釋出茶中的兒茶素及其他精華，且幾乎沒有泡熱、泡壞 、泡出澀味之慮。真的，冷泡綠茶讓茶變好喝了！
冷泡綠茶不但口味與眾不同，更是具備以下優點的茶飲料。
(1)甘甜不苦,不澀
綠茶茶葉以長時間低溫冷泡，可使綠茶茶葉中帶甘甜味的氨基酸分子溶 出，而苦味來源的咖啡因則不易釋出，因此冷泡綠茶更甘甜不苦 ，味道清冽美味,喉韻也更濃重。
(2)健康無負擔
因為茶葉中的咖啡因，高溫時容易溶出，因而容易增加胃酸分泌 ，對部分胃弱,胃酸過多,消化道發炎的人，大量飲用會感到不舒服；另外咖啡因也容易引發失眠 、骨質疏鬆、胃炎等問題。茶葉在冷泡過後，可減緩茶葉中的咖啡因釋 出的速度與份量，冷泡茶湯可以避免這樣問題,讓您喝得更健康且無負擔。
(3)耐久泡;輕鬆方便，隨時需要、隨時飲用
茶葉中的單寧質和鞣酸,於水溫80度以上會大量溶出,這也是茶葉久浸容易苦澀的原因,冷泡法可減緩它們釋出的速度及份量。外出旅遊或無法煮熱水的場合 ，只要有純淨礦泉水，就可喝茶,相當便利。
(4)兒茶素可有效泡出
綠茶茶葉冷泡後，茶中兒茶素（EC、EGC、EGCg..）溶出的量可以有效泡出。具研究顯示，綠茶中含有兒茶素等多酚類化 合物，具有除臭、抗氧化、抗腫瘤等生理功效。另外 ，根據成大醫院的醫學研究證實兒茶素具有瘦身的功用,每天最少喝450cc的茶下肚，就能降低體脂肪，輕鬆瘦身。
雖然冷泡綠茶有上述的好處,但是選擇優質綠茶仍需留意具備下列條件:
1)運用有機技術耕作,不噴灑農藥,無農藥殘留
2)經權威認證機構有機認證合格,具檢驗字號及認證標章及認證編號
3)茶葉成長條茶形,未經揉捻成茶糰,以避免破壞其兒茶素
4)優良的製茶技術及合理的價格
台灣地屬亞熱帶氣候，天氣炎熱，喝綠茶是多數人最簡易便利的止渴方 法。近年來，由於健康意識抬頭，綠茶早已成為市場飲料消費的主流 ，但目前市售綠茶普遍有咖啡因過多,農藥殘留問題嚴重及茶葉品質良莠不齊的缺點，讓消費者在消暑的過程 中增加身體無形的負擔。因此發展出一種新的綠茶製程—冷泡綠茶。
所謂「冷泡綠茶」，就是以冷水來沖泡綠茶茶葉，可以說是顛覆傳統的 一種泡茶方法。冷泡綠茶除了沒有目前市售茶飲料的負面影響外 ，它還具備更清香甘甜的口感。最讓人心動的是，冷泡綠茶不必繁複的 沖泡過程，將綠茶茶葉放入茶壺或寶特瓶等容器後沖入冷水 ，只要把容器放進冰箱裡冷藏約4～8小時後取出，就是一壺生津止渴的健康飲料。另外，冷泡法失敗率極低 ，不僅可完整釋出茶中的兒茶素及其他精華，且幾乎沒有泡熱、泡壞 、泡出澀味之慮。真的，冷泡綠茶讓茶變好喝了！
冷泡綠茶不但口味與眾不同，更是具備以下優點的茶飲料。
(1)甘甜不苦,不澀
綠茶茶葉以長時間低溫冷泡，可使綠茶茶葉中帶甘甜味的氨基酸分子溶 出，而苦味來源的咖啡因則不易釋出，因此冷泡綠茶更甘甜不苦 ，味道清冽美味,喉韻也更濃重。
(2)健康無負擔
因為茶葉中的咖啡因，高溫時容易溶出，因而容易增加胃酸分泌 ，對部分胃弱,胃酸過多,消化道發炎的人，大量飲用會感到不舒服；另外咖啡因也容易引發失眠 、骨質疏鬆、胃炎等問題。茶葉在冷泡過後，可減緩茶葉中的咖啡因釋 出的速度與份量，冷泡茶湯可以避免這樣問題,讓您喝得更健康且無負擔。
(3)耐久泡;輕鬆方便，隨時需要、隨時飲用
茶葉中的單寧質和鞣酸,於水溫80度以上會大量溶出,這也是茶葉久浸容易苦澀的原因,冷泡法可減緩它們釋出的速度及份量。外出旅遊或無法煮熱水的場合 ，只要有純淨礦泉水，就可喝茶,相當便利。
(4)兒茶素可有效泡出
綠茶茶葉冷泡後，茶中兒茶素（EC、EGC、EGCg..）溶出的量可以有效泡出。具研究顯示，綠茶中含有兒茶素等多酚類化 合物，具有除臭、抗氧化、抗腫瘤等生理功效。另外 ，根據成大醫院的醫學研究證實兒茶素具有瘦身的功用,每天最少喝450cc的茶下肚，就能降低體脂肪，輕鬆瘦身。
雖然冷泡綠茶有上述的好處,但是選擇優質綠茶仍需留意具備下列條件:
1)運用有機技術耕作,不噴灑農藥,無農藥殘留
2)經權威認證機構有機認證合格,具檢驗字號及認證標章及認證編號
3)茶葉成長條茶形,未經揉捻成茶糰,以避免破壞其兒茶素
4)優良的製茶技術及合理的價格
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